使用肉類冷庫的時候，肉類的食品在放入到冷庫之前，需要進行預冷，也需要進行溫度的控制，同時對于濕度也應該控制起來，因此我們在冷庫建造的過程中，這一些細節的內容也應該考慮好，如此才能夠讓肉類冷庫所具有的效果展現出來，一起來了解一下肉類冷庫建造的一些細節。

預冷

　　肉類食品在經過長途運輸之后，如果要想放入到冷庫之前就應該進行預冷，通過遇冷之后，就能夠讓儲存的食品快速的降低溫度，如此就能夠讓儲存食品的壽命得到大幅度的延長，預冷一般性都是在冷庫和預冷間進行，預冷的方法有很多可以選擇自然空氣冷卻，也可以選擇真空冷卻，而這一些細節內容往往也影響到了冷庫建造。

溫度變化范圍

　　建造的過程中，對于溫度的變化范圍也應該了解，庫內的溫度不可能永遠只固定在一個溫度上，因為制冷機的性能以及冷庫的大小，那么肯定也會導致冷庫內的溫度出現相應的變動，庫華制冷建議，食品儲存的過程中，應該溫度設置得比較低，而且溫度變化的范圍越小越好，如此才能夠讓食品的保鮮得到相應的保障，延長食品的保存時間，讓經濟收益得到相應的提升。

溫度控制

　　這樣的食品其實對于溫度的控制也是不一樣的，溫度和食品入庫之后的溫度也會受到不同因素的影響，這也是我們在冷庫建造之時所需要了解的內容，在出庫之前，我們也需要使用逐步升溫的一個方法，如此才能夠減少內外溫差大的一個情況，導致食物表面出現水珠凝結的現象，可能就會影響到品質。這一點我們必須要重視起來。

濕度控制

　　庫內的蒸發機本身就具有吸熱的作用，那么就可能會導致冷庫表面上結上冰霜，此時就會導致庫內的濕度要比食品所具有的濕度要求低很多，此時我們就應該增加蒸發器所使用的面積，如此就可以快速的減少結霜的現象，這也是冷庫建造的過程中首席要掌握的內容。

入庫的時候

　　入庫的時候食品應該有規律的堆放，不可以胡亂的堆放在一起，否則就可能會導致物品的品質受到影響，已經出現腐敗的物品，那么就不應該放入到冷庫中，否則就會影響到其他正常的物品，這一點我們在冷庫建造之后必須要了解，否則就沒有辦法讓冷庫所具有的效果完全的發揮出來。